полезные ресурсы

http://www.vm4all.com/ - весь сторонний софт к VI3, с кратким описанием и ссылками.

http://sanbarrow.com/ - поднимают интересные темы:
VMware configuration files ... vmx-parameters
Commandline manipulation of VMware settings
VMware logfiles
Diskreport tool helps to collect data for troubleshooting
Virtual disks and Snapshots
VMware-Shrit-Contest
Links to other useful sites about virtualization ...

http://blog.baeke.info/blog/_WebPages/Tutorials.html - несколько гайдов.

FC SAN или IP SAN? на примере Exchange - тут.

Википедиа про файловые системы - в частности, VMFS3.